Τα σταφύλια μπορούν να λειτουργήσουν ως βρώσιμα αντηλιακά, προσφέροντας ένα επιπλέον στρώμα προστασίας εκτός από τοπικά αντηλιακά προϊόντα.
Νέα έρευνα διαπιστώνει , ότι η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να προστατεύσει από την υπεριώδη (UV) βλάβη του δέρματος - και αυτό αποδίδεται στις πολυφαινόλες που περιέχουν .
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό της Αμερικανικής Ακαδημίας Δερματολογίας , αποκάλυψε ότι τα άτομα που συμμετείχαν , παρουσίασαν αυξημένη αντίσταση στο ηλιακό έγκαυμα και μείωση των δεικτών της βλάβης στην υπεριώδη ακτινοβολία σε κυτταρικό επίπεδο.
Οι κύριες πολυφαινόλες σταφυλιών περιλαμβάνουν τις φλαβανόλες (κατεχίνη, επικατεχίνη και προανθοκυανιδίνες), ενώσεις στιλβενίου (ρεσβερατρόλη) και ελλαγικό οξύ.
Πολλά από αυτά τα συστατικά έχουν αντιφλεγμονώδη και αντινεοπλασματικά αποτελέσματα σε μοντέλα ποντικών.
Η ρεσβερατρόλη καταστέλλει την ογκογένεση που προκαλείται από υπεριώδη (UV) και μειώνει την έκφραση ιντερλευκίνης (IL) -6 και κυκλοοξυγενάσης-2.
Οι προανθοκυανιδίνες ρυθμίζουν την IL-1, τον παράγοντα νέκρωσης όγκων και την προσταγλανδίνη Ε2 in vitro.
Η έρευνα διερεύνησε τον αντίκτυπο της κατανάλωσης σταφυλιών – ισοδύναμη με 2,25 φλιτζάνια σταφυλιών την ημέρα – για 14 ημέρες έναντι φθοράς από το υπεριώδες φως.
Η μελέτη περιελάμβανε 19 υγιείς ανθρώπους εθελοντές ηλικίας 19 ετών και άνω, με τύπους δέρματος Fitzpatrick I-III.
Τα αποτελέσματα, έδειξαν αύξηση κατά 74,8% στη φυσική προστασία του δέρματος, γεγονός που σημαίνει ότι η από του στόματος κατανάλωση σταφυλιών έχει συστηματικές ευεργετικές επιδράσεις σε υγιείς ενήλικες, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης
Η μελέτη αξιολόγησε επίσης τι συνέβαινε στο δέρμα σε κυτταρικό επίπεδο, επειδή η υπεριώδης ακτινοβολία μπορεί να προκαλέσει αλλαγές όπως αυξημένη φλεγμονή, βλάβη στο DNA και κυτταρικός θάνατος.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν, ότι μια εμπλουτισμένη με σταφύλι δίαιτα «απενεργοποίησε» ή υποβάθμισε γονίδια που σχετίζονται με φλεγμονή, βλάβη στο DNA, κυτταρικό θάνατο και ενεργοποίησε γονίδια που εμπλέκονται στην καταστολή των όγκων.
“Είδαμε μια σημαντική φωτοπροστατευτική επίδραση με την κατανάλωση σταφυλιών και καταφέραμε να εντοπίσουμε μοριακές οδούς με τις οποίες προκύπτει αυτό το όφελος – μέσω της αποκατάστασης βλάβης του DNA “
Προσοχή με την κατανάλωση κρασιού και τα συμπληρώματα διατροφής
Οι ερευνητές προειδοποιούν:
“Αν και το κρασί περιέχει ευεργετικά συστατικά σταφυλιών, επειδή είναι αλκοόλ δεν μπορεί να γίνει άμεση σύγκριση . Επιπλέον, υπάρχουν μερικές μελέτες που έχουν δείξει ότι το αλκοόλ αυξάνει την ευαισθησία στον ήλιο.
Επίσης , τα περισσότερα συμπληρώματα σταφυλιών στην αγορά περιέχουν απομονωμένα συστατικά σταφυλιών. Αυτή η τρέχουσα μελέτη είναι διαφορετική επειδή εξέτασε τον αντίκτυπο της κατανάλωσης ολόκληρου του σταφυλιού .
Αυτή η έρευνα είναι συναρπαστική επειδή τα τρέχοντα ευρήματά μας παρέχουν δομικά στοιχεία για πρόσθετες μελέτες που μπορεί να προκύψουν σε ένα από του στόματος φωτοπροστατευτικό προϊόν από μια φυσική πηγή».
