Μια σειρά άρθρων που εμφανίζονται στο περιοδικό Γεροντολογίας, αναφέρουν νέους συσχετισμούς μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και της υγιούς γήρανσης .
Μεταξύ των ευρημάτων τους, τα νέα άρθρα αναφέρουν τους βασικούς μηχανισμούς της μεσογειακής διατροφής., την θετική σχέση μεταξύ της διατροφής και φυσικής νοητικής λειτουργίας ,την αξία της λήψης συμπληρώματος συνένζυμου Q10 ενώ τηρείται η διατροφή. και ο ρόλος της δίαιτας στη μείωση της φλεγμονής
” Ωστόσο χρειάζεται μεγαλύτερη σαφήνεια ως προς τον τρόπο με τον οποίο ορίζεται η μεσογειακή δίαιτα”
Χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής περιλαμβάνουν:
Μια ποικιλία από ελάχιστα μεταποιημένα δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια ως βασικό τρόφιμο.
Μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά που καταναλώνονται σε καθημερινή βάση.
Νωπά φρούτα ως τυπικό καθημερινό επιδόρπιο.
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, τα καρύδια και οι σπόροι ως κύρια πηγή λίπους.
Μέτρια κατανάλωση ψαριών
· γαλακτοκομικά προϊόντα που καταναλώνονται σε χαμηλές ποσότητες
· κόκκινο και μεταποιημένο κρέας που καταναλώνεται σε πολύ χαμηλή συχνότητα και ποσότητες. και το κρασί που καταναλώνεται σε χαμηλά έως μέτρια ποσά μόνο με τα γεύματα.
Ο ακριβής μηχανισμός με τον οποίο η αυξημένη προσήλωση στη μεσογειακή δίαιτα ασκεί τα ευνοϊκά αποτελέσματά της παραμένει άγνωστη στους επιστήμονες.
Ωστόσο, γράφοντας σε ένα από τα νέα άρθρα, ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον στην πολιτεία του Σεντ Λούις, συσσωρεύονται στοιχεία για ορισμένες σημαντικές προσαρμογές που προκαλούνται από το μεσογειακό διαιτολόγιο.
Αυτά περιλαμβάνουν τη μείωση των λιπιδίων ,την προστασία από οξειδωτικό στρες και φλεγμονή, την τροποποίηση παραγόντων ανάπτυξης που μπορούν να προάγουν τον καρκίνο,την παρεμπόδιση των οδών ανίχνευσης θρεπτικών συστατικών με περιορισμό αμινοξέων .
