Επαγγελματικός Ενημερωτικός Επιμορφωτικός δικτυακός τόπος
Επαγγελματικός Ενημερωτικός Επιμορφωτικός δικτυακός τόπος

Πρωτεΐνες γάλακτος—Οι βιολογικές τους δραστηριότητες και χρήση στα καλλυντικά και τη δερματολογία

Το γάλα και το πρωτόγαλα έχουν υψηλές βιολογικές δυνατότητες και λόγω της φυσικής τους προέλευσης και της μη τοξικότητάς τους έχουν πολλές χρήσεις στα καλλυντικά και τη δερματολογία.

Μια ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύτηκε στο National Library of Medicine εξετάζει τα μέχρι σήμερα ερευνητικά δεδομένα .

H ανασκόπηση περιγράφει τις φυσικοχημικές ιδιότητες των πρωτεϊνών του γάλακτος και του πρωτογάλακτος και τις φυσικές λειτουργίες που επιτελούν στο σώμα και συγκρίνει τη σύνθεσή τους μεταξύ ζωικών ειδών (αγελάδες, κατσίκες και πρόβατα). Τα προϊόντα με βάση το γάλα και το πρωτόγαλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συμπληρώματα διατροφής και για την εκτέλεση ανοσοτροποποιητικών λειτουργιών. μπορούν να ενισχύσουν τις επιδράσεις ορισμένων φαρμάκων και μπορεί να έχουν θανατηφόρο αποτέλεσμα σε παθογόνους μικροοργανισμούς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται ευρέως στη θεραπεία δερματολογικών παθήσεων για την προώθηση της επούλωσης χρόνιων πληγών, την επίσπευση της αναγέννησης των ιστών και τη θεραπεία της κοινής ακμής ή της ψωρίασης κατά πλάκας.
Θεωρούνται επίσης ολοένα και περισσότερο ως ενεργά συστατικά που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος μειώνοντας τον αριθμό των βλαβών ακμής και των μαύρων στιγμάτων, ρυθμίζοντας την έκκριση σμήγματος, βελτιώνοντας τις φλεγμονώδεις αλλαγές καθώς και παρέχοντας μια σειρά ενυδατικών, προστατευτικών, τονωτικών, εξομαλυντικών, αντι- ερεθιστικά, λευκαντικά, καταπραϋντικά και αντιγηραντικά αποτελέσματα.

Τα κύρια συμπεράσματα της παρούσας μελέτης

Το ευρύ φάσμα των βιολογικών ιδιοτήτων του γάλακτος και του πρωτογάλακτος σχετίζεται αναμφίβολα με την πλούσια σύνθεσή τους, ιδιαίτερα σε πρωτεΐνες ορού γάλακτος, όπως α-λακταλβουμίνη, β-λακτοσφαιρίνη, λακτοφερρίνη, λακτοϋπεροξειδάση, λυσοζύμη, ανοσοσφαιρίνες.
Οι πρωτεΐνες γάλακτος απολαμβάνουν απαράμιλλο ενδιαφέρον μεταξύ των επιστημόνων της ιατρικής όχι μόνο λόγω των δραστηριοτήτων τους αλλά και λόγω της φυσικής τους προέλευσης και της μη τοξικότητάς τους. Αυτά τα συστατικά λαμβάνονται υπόψη για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, την αποκατάσταση της ανοσίας, την καταπολέμηση του καρκίνου και την καταπολέμηση των μικροοργανισμών. Παρά το πλήθος των μελετών για τις πρώτες ύλες γάλακτος, υπάρχουν λίγες κλινικές δοκιμές που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά τους. Τα προϊόντα με βάση το γάλα φαίνεται να χρησιμοποιούνται πιο συχνά ως συμπληρώματα διατροφής παρά ως φάρμακα.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι οι διαφορές στη σύνθεση του γάλακτος μεταξύ των ζωικών ειδών μπορεί να επηρεάσουν τη θεραπευτική τους αξία. Καθώς το βόειο γάλα έχει μελετηθεί εξαντλητικά, η μελλοντική έρευνα θα πρέπει να κατευθυνθεί προς το γάλα άλλων ειδών: πρόβατα, κατσίκες ή καμήλες.

Μεταξύ των πρώτων υλών γάλακτος, το πρωτόγαλα αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η πολύπλοκη σύνθεσή του έχει βρεθεί ότι είναι ασφαλής για χρήση σε ανθρώπους και δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στην ανοικοδόμηση του ανοσοποιητικού, καθώς και ως θεραπευτικό παράγοντα στη δερματολογία και ενεργό συστατικό καλλυντικών. Τα τοπικά εφαρμοζόμενα σκευάσματα που περιέχουν πρωτόγαλα υποστηρίζουν τις διαδικασίες επούλωσης των εγκαυμάτων, των ελκών και των ηλιακών εγκαυμάτων. Φαίνεται επίσης να είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, όπως η κοινή ακμή, η ψωρίαση κατά πλάκας και οι βλάβες επαφής. Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες αφορούν τις συνεργικές επιδράσεις που προκύπτουν από τον συνδυασμό συστατικών/προϊόντων που προέρχονται από το γάλα και άλλων δραστικών ουσιών, όπως βιταμίνη Ε, ψευδάργυρος, αρβουτίνη, υαλουρονικό οξύ, κάτι που δεν επιτρέπει αδιαμφισβήτητα συμπεράσματα σχετικά με τη δράση του με βάση το γάλα. τα ίδια τα προϊόντα. Ως εκ τούτου, απαιτούνται κλινικές δοκιμές σε ένα διαχωρισμένο από ένα μόνο συστατικό γάλακτος ή σε προϊόντα γάλακτος/πρωτόγαλα χωρίς άλλα ενεργά πρόσθετα.

Milk Proteins—Their Biological Activities and Use in Cosmetics and Dermatology